朝阳小米：营养丰富，粒粒精彩【2】

朝阳小米，辽宁省朝阳县特产，中国国家地理标志产品。朝阳小米颗粒均匀、香甜可口、营养丰富，可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。

朝阳小米主产区在自然条件优越的小凌河流域，大气无污染，晴好天气全年可以达到324天左右，光照充足，秋季昼夜温差大。此外，朝阳地势西高东低，山地、丘陵、平原、小盆地等多种地貌在喀左县均有分布，为朝阳谷子丰产奠定了基础。同时，谷子既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，特别适宜朝阳地区种植。朝阳小米以独特的土壤、光照、水质条件为基础，利用天然水、农家肥作补充，采用传统的农业耕作方式，精加工制作而成。

据辽宁省农科院测定，朝阳小米含淀粉57.55%，蛋白质10.12%，脂肪4.22%，比普通小米高1%—2.5%。人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调，维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。