【辽宁相册——辽宁土特产】 鞍山耿庄大蒜：紫皮大蒜辛辣香浓

耿庄大蒜，产自鞍山市耿庄镇，蒜头肥大，紫皮、瓣均、色正、辛辣味浓，富含各种维生素和氨基酸。耿庄大蒜生熟食均可，蒜汁粘稠，捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤，不变味。1头蒜平均重50克，最大可达60克。

耿庄大蒜历史渊源久远，19世纪中叶从外地引进，并在耿庄镇薛家堡子“武将台”一带栽培。当时已形成一定规模，到20世纪开始大量栽培。

现在，耿庄大蒜的栽植面积已发展到5000～6000亩，产量500万公斤，亩产蒜苔100公斤。