【辽宁相册——辽宁土特产】 盘锦河蟹羹：没有豆腐的“河蟹豆腐”

河蟹羹，又名“河蟹豆腐”，是中国传统的河蟹名菜，盘锦市特产。河蟹羹味道鲜美独特，口感绵软，营养丰富，富含多种维生素。

制作河蟹羹，需要将蟹黄蟹肉分离出来，制成鲜汁冷冻。烹饪时只需加少许油，做出来的河蟹羹既有河蟹的口感，又有豆腐的鲜嫩，老少皆宜，是河蟹的上等佳品。