【辽宁相册——辽宁土特产 】鞍山小码头干豆腐：薄如纸 豆香浓

小码头干豆腐，因产于鞍山海城市西柳镇小码头村而得名，距今已有百余年历史。

小码头干豆腐以“干、薄、细”著称，即豆腐压得实、干爽。把一张干豆腐放在报纸上，可以清晰地看到干豆腐下面报纸上的字。豆腐里不含豆渣，口感柔和，有韧性。

为保证百年老品牌的正宗口味，小码头干豆腐一直沿袭洗、选、泡、磨、熬、点、搅、泼、压、起、切、装等十余道手工制作的传统工艺，现日产量不足150公斤。其制作工艺已申报辽宁省非物质文化遗产。