凭借着菜品多样且自选不限量的特点，一直以来，自助餐受到了许多消费者的喜爱，也成为“舌尖上浪费”的重灾区。自从2021年4月29日施行《中华人民共和国反食品浪费法》以后，酒店、食堂、婚宴现场等浪费现象都有所减少。那么同样作为“舌尖上浪费”的重灾区，自助餐经营场所情况如何呢？对此，本报记者进行了调查。
近日，记者走访了我市一家自助餐厅，走访时正值午休时间，该餐厅内已经坐满了顾客，门口还有等位的顾客。记者在现场看到，大部分顾客都能按照适量少取的要求进行取餐。该餐厅服务人员告诉记者，顾客在本店消费时会被收取一些押金，如果发现顾客就餐时有大量浪费食物现象，会扣除其一定金额的押金，不过，很少会对顾客收取费用，除非是浪费比较严重的情况。该服务人员表示，在顾客就餐时，餐厅的服务人员会做好提醒工作，不仅服务人员会提醒，取餐台也有提醒少拿勤取的标识，还有工作人员会进行检查，看顾客有没有浪费食品的情况。
“现在生活条件好了，人们的思想认识也提高了，经常能够看到新闻媒体关于反对餐饮浪费的宣传，何况还有押金限制，我相信绝大多数消费者都能杜绝浪费。”正在自助餐厅就餐的市民王先生说。
在另外一家旋转火锅自助餐厅内记者看到，该店的食物浪费现象更少。“小火锅吃的就是涮串，自己吃多少拿多少，我都是挑自己喜欢的拿，而且涮串一串也不大，几口就吃下去了，不会造成浪费。”正在就餐的市民刘小姐表示。“我们秉承着勤拿少取的原则，在顾客就餐过程中会对他们进行提醒，同时，服务人员会对菜品及时进行添加，确保顾客能够吃饱吃好。”该火锅店经理表示。
本报记者 白璐
