辽宁省朝阳市地处北纬41°谷物黄金种植区,这里土壤肥沃、水源清澈、光照充足、空气清新无污染,得天独厚的生态条件让当地五谷杂粮生长得更好,让朝阳有了“五谷杂粮之乡”的美誉。近年来,朝阳市推进融入京津冀协同发展战略先导区建设,立足自然禀赋加速产业振兴,依托2小时“高铁经济圈”,将朝阳的美味杂粮端上京津冀百姓的餐桌。

  朝阳小米:中国“粟文化”的“活化石”

  “小米”,学名“粟”,未脱壳前称“谷子”,是我国最古老的粮食之一。围绕粟的种植、加工、食用等,中华民族形成了独特的生产生活方式、习俗、观念、精神等,统称为“粟文化”。至少5000年前,朝阳地区就开始了谷物的种植,朝阳小米被誉为中国“粟文化”的“活化石”。

  千年谷地,一脉香传。朝阳小米色泽金黄、颗粒浑圆、口感香滑、米油粘厚,可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。在新中国成立十周年召开的全国群英会上,朝阳黄小米还被送到北京,犒劳全国各地劳模。

  朝阳绿豆:杂粮中的“绿色珍珠”

  “朝阳绿豆”是中国国家地理标志产品。朝阳市朝阳县干旱少雨、日照充足、土地资源丰富,非常适于绿豆种植。朝阳绿豆以种粒饱满,品质优越而闻名,其养分、口感、色泽均属上乘,素有“绿色珍珠”美称。

  朝阳绿豆粒大、均匀,颗粒饱满、豆色浓绿、色泽明亮、无杂色。炎炎夏日,用朝阳绿豆煮上一碗绿豆汤,既能清凉解暑,又能利水消肿,是养生佳品。

  朝阳红小豆:杂粮中的“红宝石”

  朝阳市建平县是“辽宁红小豆之乡”,种植红小豆有上千年历史。据史料介绍,在辽代朝阳建平地区就有大量栽培红小豆的历史。建平红小豆籽粒饱满、色泽鲜艳、口感香甜、含豆沙量高,在当地有“红宝石”的美誉。2016年“建平红小豆”被实施地理标志产品保护。

  建平红小豆食用方法多样,既可以与大米搭配一起蒸饭或煮粥,又可以制作成红小豆沙,作为各种糕点、面食的馅料,也可以在炖汤时加入红小豆。建平红小豆性平、味甘,可祛湿消肿、利尿解毒,常食有降低血脂、调节血糖、健美减肥的作用。